Muffin sapore d'autunno

Cosa c'è di meglio di un muffin tiepido per iniziare la giornata? Ma un muffin tutto autunnale ;)
Mele... miele... castagne... una delizia COINVOLGENTE!!!
Con questi ingredienti me ne sono usciti 6 + 1 che ho fatto cuocere in una ciotolina di ceramica che, se serviti con della salsa al cioccolato o della panna montata o anche semplici, fanno la loro "ottima figura" per un dopo pasto. Provare per credere!!!

INGREDIENTI per 6 pz
1 mela
60 g di farina
60 g di farina di castagne
2 cucchiaini di lievito per dolci
un pizzico di bicarbonato
1 uovo
60 g di zucchero di canna
75 g di yogurt naturale
35 ml di olio 
50 ml di latte
2 cucchiaini di cannella
1 cucchiaio di miele (io ho usato Miele di Rododendro dell'Ossola)
PREPARAZIONE
Scaldate il forno a 180° e tagliate la mela a pezzettini. In una ciotola mescolate le due farine con il lievito e il bicarbonato. A parte sbattete l'uovo con lo zucchero, lo yogurt, l'olio, il latte e il miele. Aggiunte la cannella e le mele e mescolate in maniera che tutti gli ingredienti siano bene amalgamati. Mettete i pirottini di carta nello stampo da muffin (si puo' anche solo ungere con del burro lo stampo) e versate l'impasto quasi fino all'orlo. Mettete in forno per 20/25 min. Sfornare e lasciar riposare (se riuscite) per 5/10 min.

Con questa ricetta partecipo al contest