tag:blogger.com,1999:blog-52851094352435694122024-03-13T10:56:46.463+00:00dolce come il miele...blackhttp://www.blogger.com/profile/00655810973537722665noreply@blogger.comBlogger44125tag:blogger.com,1999:blog-5285109435243569412.post-13586888429899658172013-10-03T22:54:00.001+01:002013-10-03T22:54:12.139+01:00Dovevano essere biscotti alla banana...Ancora non so cosa sono, ho tentato di trasformarli in muffin alla banana dato che di essere impastati con le mani non se ne parlava proprio...anzi credevo di dovermi tagliare anche le mani e che tutta quella roba non me la sarei più tolta!!!ODDIO DOVE HO SBAGLIATO? Ho letto la ricetta mille volte...ho fatto tutti i passaggi precisi e ... Allora come mai mi si è appiccicato tutto e non sapevo se buttarmi anch'io? E avrei dovuto anche stenderla con un mattarello...ahahahah ma è impossibileee sarebbe scappato a gambe levate anche il mattarello a vedere quella poltiglia molliccia e appiccicosa urlandomi: guarda che sono di legno mica di teflon col cavolo che stendo quella roba! Ahahah avrebbe avuto ragione ;)<br />
Con la paletta dei gelati sono riuscita, bagnandolo con l'acqua, a fare delle specie di palline e metterle nei pirottini...che abbia salvato il tutto? Ancora non lo so, a vedere dal vetro del mio forno sembrerebbero avere almeno la forma di un muffin, sono passati circa 15 min e tra 5 li dovrei togliere..vediamo cosa è uscito e se fossi riuscita sarebbe un 1 a 0 yeah...ops vado a vedere se sono cotti!<br />
<br />blackhttp://www.blogger.com/profile/00655810973537722665noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5285109435243569412.post-12154987231859666212013-03-09T15:40:00.005+00:002013-03-09T15:43:21.835+00:00Torta al caffè e cioccolatoOggi è una di quelle giornate un pò così... Il tempo è un pò così... l'umore un pò così...<br />
Devo darmi carica perchè anche il computer ha deciso di essere un pò così...allora nell'attesa mi preparo un bel dolcetto da gustare con una fumante tazza di caffè e cosa c'è di meglio di questa torta al caffè?<br />
Non ho idea se in giro ci sia questa ricetta, so solo che ho preso la mia ricetta della torta di mele a raggi e non avendo ne mele ne latte... è diventata torta al caffè! L'importante è... che è OTTIMA!!!<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-4EKACMC7XiQ/UTtXHTAZw_I/AAAAAAAAAhc/jNgSWA9TYKc/s1600/torta+caffe+e+ciocco.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="220" src="http://1.bp.blogspot.com/-4EKACMC7XiQ/UTtXHTAZw_I/AAAAAAAAAhc/jNgSWA9TYKc/s320/torta+caffe+e+ciocco.jpg" width="320" /></a></div>
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Per una tortiera da 20<br />
<b>Ingredienti</b>:<br />
60g di burro<br />
1/2 bustina di lievito per dolci<br />
1 pizzico di sale<br />
60g di zucchero (io uso sempre quello grezzo di canna)<br />
125g di farina 0<br />
1 uovo<br />
75 ml di caffe non zuccherato<br />
1 bustina di vanillina<br />
zucchero a velo q.b.(facoltativo)<br />
150g di cioccolato al latte <br />
<br />
Accendete
il forno a 180°. Sbattete l'uovo con lo zucchero, il burro fuso, la
vanillina e il sale.<br />
Mescolate la farina al lievito e uniteli al resto
sempre mescolando e alternando l'aggiunta del caffè. Per ultimo aggiungete il cioccolato tritato grossolanamente.<br />
Imburrate e infarinate la tortiera e
versateci l'impasto. <br />
Cospargete con dello zucchero di canna infornate per circa 20/25 minuti.<br />
Spolverate con lo zucchero a velo.<br />
NOTA: Se volete potete usare uno stampo rettangolare e fare le fette con il coppapasta come ho fatto io, diventano carine se dovete servirla per una cena. blackhttp://www.blogger.com/profile/00655810973537722665noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5285109435243569412.post-39825075518898358512012-10-24T07:49:00.000+01:002012-10-24T07:49:30.987+01:00Plum cake yogurt e mele<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-effpN3488A8/UH7bdRxnjzI/AAAAAAAAAYQ/4VpIk1GQN0Q/s1600/plum+cake+mele+e+yogurt.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-effpN3488A8/UH7bdRxnjzI/AAAAAAAAAYQ/4VpIk1GQN0Q/s320/plum+cake+mele+e+yogurt.jpg" width="213" /></a></div>
Che io ami le mele non c'è alcun dubbio... Quindi vi propino anche questo dolce con le mele! La base pero va bene per qualsiasi frutto vogliate utilizzare. Sbizzarritevi e fatemi sapere ;)<br />
<br />
<i>Ingredienti</i><br />
60 g di burro fuso<br />
1/2 bustina di lievito<br />
1 bustina di vanillina<br />
Un pizzico di sale<br />
60 g di zucchero<br />
130 g di farina (io uso metà 00 e metà integrale)<br />
1 uovo<br />
Un vasetto di yogurt bianco (io ho usato bianco con cereali)<br />
Una mela grossa tagliata a fette non troppo sottili<br />
<br />
<i>Preparazione</i><br />
Preriscaldate il forno a 180 gradi.<br />
Sbattere il burro fuso con l'uovo e lo zucchero, la vanillina e il sale.<br />
Mescolate la farina con il lievito e aggiungetela al resto del composto alternando con lo yogurt.<br />
Imburrate e infarinate lo stampo, versate il composto, prendete le fette di mele e mettetele in piedi per tutta la lunghezza della stampo e anche laterali.<br />
Infornate per circa 25/30 min. facendo la prova stecchino.<br />
Quando è fredda potete spolverare con zucchero a velo.blackhttp://www.blogger.com/profile/00655810973537722665noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5285109435243569412.post-46899066192796481032012-10-19T21:08:00.000+01:002013-02-26T21:44:55.114+00:00Antico bônet alle nocciole<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-LwIX60Jugxo/UH7Y4XR3eEI/AAAAAAAAAX4/kHlg-NfrNyA/s1600/bonet+alle+nocciole.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://1.bp.blogspot.com/-LwIX60Jugxo/UH7Y4XR3eEI/AAAAAAAAAX4/kHlg-NfrNyA/s320/bonet+alle+nocciole.jpg" width="320" /></a></div>
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Questa ricetta arriva direttamente dalla rivista<i> Sale&Pepe</i> che io trovo estremamente bella, sia a livello grafico che fotografico e i contenuti molto curati e dettagliati.Questa ricetta ve la propongo così com'è...<br />
Io l'ho fatta in versione gluteen free per la mia mammina, era ottimo e supergodurioso!!!<br />
Purtroppo ho solo questa foto che non è un granchè...<br />
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<i>Per 8 persone</i><br />
5dl di latte intero<br />
100g di nocciole Tonda Gentile delle Langhe<br />
200g di zucchero semolato<br />
3 cucchiai di caffè ristretto<br />
3 cucchiai di rum (<i>io ho usato il brandy perchè non avevo rum</i>)<br />
60g di amaretti (<i>io ho usato quelli senza glutine</i>)<br />
4 uova<br />
2 tuorli<br />
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Versate in un pentolino d'acciaio 100g di zucchero e mezzo bicchiere d'acqua, portatelo su fiamma moderata finché lo zucchero sarà caramellato.<br />
Versatelo immediatamente nello stampo da plumcake da un litro e lasciatelo raffreddare.<br />
Portate a ebollizione il lattee spegnete. Intanto, pestate gli amaretti e metteteli in una ciotola. Frullate le nocciole con lo zucchero rimasto fino a polverizzarle, facendo attenzione a non surriscaldare le nocciole.<br />
Unitele agli amaretti, poi aggiungete le uova e i tuorlie sbattete un poco con la frusta, ma senza rendere uova schiumose. Aggiungete infine il caffè, il rum e il latte caldo a filo.<br />
Cuocete il bonet a bagnomaria nel forno caldo a 170/180 gradi per 40/50 min. o finché avrà assunto la consistenza di un budino. L'acqua del bagnomaria non deve mai bollire altrimenti il dolce può risultare troppo sodo e bucherellato anziché liscio e morbido. Togliete il bonet dallo stampo solamente quando è completamente freddo. Servitelo con un filo del suo caramello.blackhttp://www.blogger.com/profile/00655810973537722665noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5285109435243569412.post-24500137609487549152012-10-18T21:22:00.000+01:002013-02-26T21:45:31.955+00:00Torta di mele con crumble alla cannella e noci<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-liw058LIPgc/UH7T1Nk9G_I/AAAAAAAAAXg/DnonuCzfkG8/s1600/torta+di+mele+con+crumble.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://1.bp.blogspot.com/-liw058LIPgc/UH7T1Nk9G_I/AAAAAAAAAXg/DnonuCzfkG8/s320/torta+di+mele+con+crumble.jpg" width="320" /></a></div>
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Stupenda torta dal sapore rustico e il cuore morbido delle mele...<br />
Il crumble gli da proprio un tocco in piu! <br />
La
mia preferita è sempre stata la ricetta che avevo postato un po di
tempo fa della torta di mele a raggi, ma dopo aver provato questa... mi
trovo indecisa. <br />
Provatela e fatemi sapere ;) ...<br />
<br />
<i>Ingredienti</i>:<br />
3 mele<br />
4 cucchiai di succo di limone<br />
130 g di zucchero di canna<br />
120 ml di olio di semi<br />
3 uova<br />
125 g di farina di manitoba<br />
125 g di farina integrale<br />
1 bustina di lievito<br />
100 ml di latte<br />
Un pizzico di sale<br />
Per il crumble:<br />
130 g di farina di manitoba<br />
80 g di zucchero di canna<br />
50 g di noci tritate<br />
100 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente<br />
1 cucchiaino di cannella<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-wKd6AcCXvtI/UH7V0KabbII/AAAAAAAAAXo/2u2OYgZXvYM/s1600/torta+mele+con+crumble1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://3.bp.blogspot.com/-wKd6AcCXvtI/UH7V0KabbII/AAAAAAAAAXo/2u2OYgZXvYM/s320/torta+mele+con+crumble1.jpg" style="cursor: move;" width="320" /></a><i><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Preparazione </i><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Preriscaldate il forno a 180 gradi.<br />
Sbucciate le mele, tagliatele a fettine sottili mettetele in una ciotola con il succo di limone e passate al microonde per 7/8 minuti, oppure in un padellino per una decina di minuti e lasciate raffreddare.<br />
Montate le uova con lo zucchero (io uso il robot da cucina), unite l'olio, la farina, il lievito, il sale e il latte.<br />
Preparate il crumble. Amalgamare la farina, le noci, lo zucchero e la cannella con il burro ammorbito, usate le mani perchè deve essere granuloso, bisogna formare delle briciole.<br />
Mettete 2/3 del composto in una teglia imburrata e infarinata, fate uno strato con le mele (scolatele dal liquido di cottura) e coprite con il composto rimasto. Cospargete il crumble su tutta la superfice e infornate a 180 gradi per 45/50 min.<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ITuoPtLJ7JQ/UH7W7Jv_GsI/AAAAAAAAAXw/hQXr2eRutvI/s1600/torta+mele+con+crumble2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://3.bp.blogspot.com/-ITuoPtLJ7JQ/UH7W7Jv_GsI/AAAAAAAAAXw/hQXr2eRutvI/s320/torta+mele+con+crumble2.jpg" width="320" /></a></div>
<br />blackhttp://www.blogger.com/profile/00655810973537722665noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5285109435243569412.post-65607434056504464102012-10-17T16:48:00.000+01:002013-02-26T21:47:54.436+00:00Torta del pane (vers.1 e vers.2)<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-h-w-PrmKVrc/UH7O6Ulc_hI/AAAAAAAAAW4/Uhg7Yk-NnQo/s1600/torta+del+pane.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://4.bp.blogspot.com/-h-w-PrmKVrc/UH7O6Ulc_hI/AAAAAAAAAW4/Uhg7Yk-NnQo/s400/torta+del+pane.jpg" width="400" /></a><br />
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Quanto adoro questa torta... Ma c'è un piccolo particolare: non sopporto l'uvetta! Magari proprio piccolo non è dato che è uno degli ingredienti base di questo dolce. Ma che ci posso fare. Ricordo che mia mamma quando ero piccola, sapendo quanto lo adoravo, lo faceva e ne faceva sempre una parte senza uvetta apposta per me, il limite erano gli stuzzicadenti :)<br />
Io sono <a href="http://www.ossola.com/" target="_blank">ossolana </a>e la ricetta originale è molto povera, gli unici ingredienti sono: pane, latte, uova e rosmarino. Poi si sono susseguite una serie di varianti: con le mele, uvetta, pinoli etc. Mia madre aggiungeva uvetta e cacao.<br />
Ma da allora non l'ho più mangiato. <br />
Mi sono ripromessa un sacco di volte che l'avrei fatto, tanto bastava farla eliminando il mio elemento di disturbo...be non ho idea di quanti anni siano passati, ma sono parecchi, fino a quando, dopo settimane che tenevo via il pane, mi sono decisa. Ho spulciato tra mille tipi diversi di ricette, da quella originale a tutte le varianti fino a quando ho deciso di utilizzarne una di base e farne una mia. <br />
Si sa che quando si tentano gli esperimenti ti puo andare bene come ti puo andare male e butti via tutto. Ma se mai si prova... Il risultato è stato decisamente oltre le mie aspettative (fortunatamente)!<br />
Alcuni ingredienti li ho utilizzati a occhio ma le dosi riportate dovrebbero andare bene. <br />
Garantisco che è venuta davvero ottima, certo non è quel che si suol dire "un dolce light" visto che è tutta a base di pane...ma è un dolce no? quindi chissenefrega :)<br />
<br />
<i>Ingredienti (vers.1)</i><br />
400g c.ca di pane raffermo<br />
70g di mandorle tritate fini (in alternativa i pinoli)<br />
700 ml di latte (io uso quello scremato)<br />
100 g di amaretti tritati<br />
2 uova <br />
7 cucchiai di zucchero di canna<br />
1/2 bustina di lievito<br />
3 cucchiai di brandy<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-xfdSfc4wCqM/UH7PPaDOe0I/AAAAAAAAAXA/JJqyVf_Ukrw/s1600/torta+del+pane2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://1.bp.blogspot.com/-xfdSfc4wCqM/UH7PPaDOe0I/AAAAAAAAAXA/JJqyVf_Ukrw/s400/torta+del+pane2.jpg" width="400" /></a></div>
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<i>Preparazione</i><br />
Tagliate a pezzetti il pane e mettetelo a bagno con il latte almeno un paio d'ore per farlo ammorbidire bene.<br />
Quando sarà tutto morbido (sentite con le mani che non ci siano dei pezzi duri) aggiungete le mandorle e le uova, mescolate bene il tutto finchè non diventa omogeneo. Quindi aggiungete lo zucchero, il lievito, gli amaretti e il brandy e mescolate nuovamente per amalgamare il tutto.<br />
Versate in una teglia foderata con carta da forno, livellate, spolverate con dello zucchero di canna e fate cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 45/50 minuti.<br />
<br />
<i>Ingredienti (vers.2) </i><br />
400g c.ca di pane raffermo<br />
700 ml di latte (io uso quello scremato)<br />
100 g di amaretti tritati<br />
70 g di cioccolato fondente tritato<br />
2 uova <br />
6 cucchiai di zucchero di canna<br />
1/2 bustina di lievito<br />
1 bustina di vanillina<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-y_HaxiY5_hQ/UH7PrdK9V1I/AAAAAAAAAXI/-57tV4Qd_S4/s1600/torta+pane+amaretti+e+ciocco.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-y_HaxiY5_hQ/UH7PrdK9V1I/AAAAAAAAAXI/-57tV4Qd_S4/s400/torta+pane+amaretti+e+ciocco.jpg" width="265" /></a></div>
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<i>Preparazione</i> <br />
Il procedimento è uguale alla vers.1, alla
fine prima di infornare io ho spolverato zucchero di canna e due o tre
amaretti sbriciolati con le mani.<br />
Secondo me questa versione è molto piu buona!!!blackhttp://www.blogger.com/profile/00655810973537722665noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5285109435243569412.post-19757666555154415102012-06-20T23:33:00.000+01:002013-02-26T21:50:35.212+00:00I LOVE PizzaPARTY...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-5fT6mOKCk8w/T-JImBtJtcI/AAAAAAAAAVU/aHlH6dvlQFY/s1600/margherita+%284%29.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://3.bp.blogspot.com/-5fT6mOKCk8w/T-JImBtJtcI/AAAAAAAAAVU/aHlH6dvlQFY/s400/margherita+%284%29.jpg" width="400" /></a></div>
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Certo che la pizza è sempre la pizza... riesco ad abbuffarmi fino a starci male e andare avanti per giorni... A casa nostra direi che è apprezzata dalla colazione fino all'ultimo spuntino prima di andare a dormire... <br />
Questa ricetta l'ho trovata veramente gustosa ma anche molto digeribile, l'impasto mi è venuto perfetto e da novella stenditrice di pasta mi reputo davvero soddisfatta ;)<br />
Posto ricetta così come l'ho realizzata io e impastata con la macchina del pane.<br />
... W LA PIZZA!!!<br />
<br />
<b>Ingredienti </b>per la base<br />
750 g di farina di maitoba<br />
25 g di lievito<br />
17 g di sale <br />
370 ml di acqua tiepida<br />
<br />
<b>Ingredienti </b>per la farcitura<br />
pomodorini ciliegia <br />
zucchine<br />
cipolla bianca<br />
tonno<br />
passata di pomodoro<br />
olio extravergine<br />
<br />
Sciogliere il lievito in mezza tazzina di acqua tiepida. Nella restante acqua sciogliete il sale.<br />
Mettete la farina nel cestello dell'impastatrice (la mia ci mette dieci minuti di preriscaldamento) e azionatela. Aggiungete il lievito e aspettate qualche secondo, poi unite l'acqua dove avete sciolto il sale. Se vi risulta un pò asciutto aggiungete a occhio poca acqua per volta fino a che vedere l'impasto bello liscio.<br />
Quando l'impastatrice ha finito la lascio lievitare nella macchina, in realtà finchè non tocca il coperchio, circa 3/4 d'ora [potete anche toglierlo subito e metterlo in una ciotola coperta in un posto tiepido (io uso sempre il forno chiuso)]<br />
Tolta dall'impastatrice l'ho messa in una ciotola e l'ho divisa in panetti e messi in una teglia a bordo alto, ben coperti li ho messi in forno (spento) e lasciati riprendere la lievitazione per un paio d'orette.<br />
Ora sono pronti da stendere ;)<br />
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<b>PIZZA MARGHERITA</b><br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-c6rV-ltUf5c/T-JNMc0P7WI/AAAAAAAAAVg/3ZUO2i8bRw8/s1600/margherita+%282%29.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://3.bp.blogspot.com/-c6rV-ltUf5c/T-JNMc0P7WI/AAAAAAAAAVg/3ZUO2i8bRw8/s400/margherita+%282%29.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-IfjvvEmAnHw/T-JNeYzk04I/AAAAAAAAAVo/nTux68TK1GA/s1600/tonno+e+cipolle3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-IfjvvEmAnHw/T-JNeYzk04I/AAAAAAAAAVo/nTux68TK1GA/s400/tonno+e+cipolle3.jpg" style="cursor: move;" width="266" /></a></div>
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-pyoEhEXntZM/T-JNq5GOUlI/AAAAAAAAAVw/OQfo_hPdg9Q/s1600/tonno+e+margherita2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-pyoEhEXntZM/T-JNq5GOUlI/AAAAAAAAAVw/OQfo_hPdg9Q/s400/tonno+e+margherita2.jpg" width="266" /></a><br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-WJgElJ0woDs/T-JN754SUVI/AAAAAAAAAV4/6iUQt0cu_2c/s1600/tonno+e+cipolle.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://3.bp.blogspot.com/-WJgElJ0woDs/T-JN754SUVI/AAAAAAAAAV4/6iUQt0cu_2c/s400/tonno+e+cipolle.jpg" width="400" /></a></div>
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<b>PIZZA BIANCA E POMODORINI</b><br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/--RptbTR2Y9I/T-JONCJ50BI/AAAAAAAAAWA/EM2zKUSW1Yc/s1600/pomodorini2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://3.bp.blogspot.com/--RptbTR2Y9I/T-JONCJ50BI/AAAAAAAAAWA/EM2zKUSW1Yc/s400/pomodorini2.jpg" width="400" /></a></div>
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<b>PIZZA BIANCA TONNO E CIPOLLE</b><br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-XeIhy3CKHmI/T-JO1QCQk0I/AAAAAAAAAWI/0TPTnl2pn8Q/s1600/tonno+e+cipolle+bianca3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-XeIhy3CKHmI/T-JO1QCQk0I/AAAAAAAAAWI/0TPTnl2pn8Q/s400/tonno+e+cipolle+bianca3.jpg" width="266" /></a></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-CKiIUJjvhss/T-JPEuJwgRI/AAAAAAAAAWQ/Dwwboz8QdGs/s1600/tonno+e+margherita.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-CKiIUJjvhss/T-JPEuJwgRI/AAAAAAAAAWQ/Dwwboz8QdGs/s400/tonno+e+margherita.jpg" width="266" /></a></div>
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<b>PIZZA BIANCA ZUCCHINE E POMODORINI</b><br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-cXK1aszZycA/T-JPT9B2R2I/AAAAAAAAAWY/HckoBWw1yXI/s1600/zucchine+e+pomorini.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://3.bp.blogspot.com/-cXK1aszZycA/T-JPT9B2R2I/AAAAAAAAAWY/HckoBWw1yXI/s400/zucchine+e+pomorini.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-wWoRQP_D3VE/T-JPZ4e-FcI/AAAAAAAAAWg/dSOemOlTWrQ/s1600/zucchine+e+pomorini+%282%29.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://3.bp.blogspot.com/-wWoRQP_D3VE/T-JPZ4e-FcI/AAAAAAAAAWg/dSOemOlTWrQ/s400/zucchine+e+pomorini+%282%29.jpg" width="400" /></a></div>
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<br />blackhttp://www.blogger.com/profile/00655810973537722665noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5285109435243569412.post-89951189524882816872012-06-09T15:29:00.000+01:002012-06-09T15:29:24.061+01:00Spiedini red&whiteMMM piccoli dolci e succosi pomodorini... ricetta velocissima e gustosissima. In realtà (fonte giallozafferano) ci voleva anche il basilico fresco ma è stato come cercare l'ago in un pagliaio e... non l'ho travato purtroppo. Non vi do le quantità perchè potete decidere di farne quanti ne volete e in base agli ospiti che avete.<br />
Accompagnate con salsina all'origano e abusatene perchè in estate belli freschi sono stupendi e abbastanza light ;)<br /><br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-A0gj1wSeD24/T9NbO1W-gyI/AAAAAAAAAVI/iN4Qw1h2RtQ/s1600/spiedini+con+salsa+all%27origano.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-A0gj1wSeD24/T9NbO1W-gyI/AAAAAAAAAVI/iN4Qw1h2RtQ/s400/spiedini+con+salsa+all%27origano.jpg" width="300" /></a></div>
<b>Per gli spiedini: </b>prendete i pomodorini ciliegia e alternate con i bocconcini di mozzarella, mettetene tre e tre per ogni stecchino.<br />
<b>Per la salsina</b>: riempite a metà una ciotolina con olio da usare a crudo (io ho usato olio di olive taggiasche) un cucchiaio di origano e un cucchiaino di sale, lasciatela riposare una mezz'oretta prima di servirla.blackhttp://www.blogger.com/profile/00655810973537722665noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5285109435243569412.post-51603962325288831822012-06-09T15:10:00.001+01:002013-02-26T21:51:18.071+00:00FocacciaIeri mi sono davvero data alla pazza gioia in cucina! Con la scusa di amici a cena ho voluto sperimentare tante cosine che ancora non mi ero cimentata a fare. Che soddisfazione poi, vedere che vorrebbero mangiarsi anche il piatto ;)<br />
Forse la focaccia, con tutto quello che già avevo preparato era anche in più ma... appena sfornata l'avrei divorata lasciando perdere tutto il resto...<br />
Io questa ricetta la adoro!<br />
Ho usato la macchina del pane quindi il procedimento sarà in base alla vostra impastatrice. <br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-gSxOzJCVEaQ/T9NVekQc6aI/AAAAAAAAAU0/2ctdkj0Ve6o/s1600/focaccia.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-gSxOzJCVEaQ/T9NVekQc6aI/AAAAAAAAAU0/2ctdkj0Ve6o/s400/focaccia.jpg" width="300" /></a></div>
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<b>Ingredienti</b><br />
150g di semola<br />
350g di farina<br />
250ml di acqua tiepida <br />
10g di sale<br />
25g di lievito di birra<br />
60g di olio<br />
sale grosso<br />
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Ho sciolto il lievito nell'acqua tiepida, ho versato nel contenitore dell'impastatrice le due farine e il sale ho azionato e dopo qualche secondo ho aggiunto l'acqua e l'olio.<br />
A fine ciclo ho lasciato che lievitasse nell'impastatrice una mezz'ora poi ho preso una teglia, ho versato dell'olio e l'ho stesa e coperta. Ha lievitato per un paio d'ore, poi l'ho sgonfiata con la punta delle dita creando i buchi, ho unto ancora un pò la superfice e distribuito il sale grosso, ho coperto nuovamente e ho lasciato lievitare per un'altro paio d'ore.<br />
In realtà si può già infornare dopo un paio d'ore senza lasciarla lievitare ulteriormente, ma avevo tempo e volevo servirla ancora calda.<br />
Mettete in forno già caldo a 220° per 30 minuti finchè non sarà dorata.blackhttp://www.blogger.com/profile/00655810973537722665noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5285109435243569412.post-21875183867731135092012-06-09T14:48:00.002+01:002012-06-09T15:12:54.477+01:00Frollini al parmigianoQuest frollini mi hanno sempre ispirato e ancora non li avevo provati. Sono abbastanza veloci da preparare e non occorrono molti ingredienti, devo dire che il sapore è ottimo e usando le formine dei biscotti diventano anche simpatici! <br />
La ricetta arriva da giallozafferano.it e non ho fatto modifiche ho solo semplificato in base agli ingredienti che avevo a disposizione e la decorazione. <br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-JpwNH09rvNw/T9NRCuOgH6I/AAAAAAAAAUo/RLVUl_zLHMM/s1600/frollini+al+parmigiano.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-JpwNH09rvNw/T9NRCuOgH6I/AAAAAAAAAUo/RLVUl_zLHMM/s400/frollini+al+parmigiano.jpg" width="300" /></a></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-kuDfQMdX87E/T9NZrihRWWI/AAAAAAAAAVA/vyZZV5O9CUk/s1600/all%27opera2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-kuDfQMdX87E/T9NZrihRWWI/AAAAAAAAAVA/vyZZV5O9CUk/s320/all%27opera2.jpg" width="191" /></a></div>
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<b>Ingredienti per c.ca 30 frollini</b><br />
40g di burro salato (io burro normale)<br />
50g di parmigiano grattuggiato<br />
65g di farina<br />
sale e pepe un pizzico<br />
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Mettete sulla spianatoia, o dentro una ciotola, la farina mescolata al parmigiano.<br />
Aggiungete il burro a pezzettini, sale e pepe e impastare con le mani. Se l'impasto è troppo asciutto aggiungete dei fiocchetti di burro. L'impasto deve essere liscio ed omogeneo.<br />
Stendete con il mattarello e con le formine ritagliate fino ad esaurire l'impasto.<br />
Mettete i frollini sulla placca da forno rivestita con carta da forno e infornate a 180° per 10 min.<br />
Estraete dal forno e decorate con le spezie che avete a disposizione, io ho usato paprica dolce, semi di sesamo, pinoli, mix di spezie. <br />
<br />blackhttp://www.blogger.com/profile/00655810973537722665noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5285109435243569412.post-78229809414015726912012-06-09T14:27:00.002+01:002013-02-26T21:52:10.844+00:00Torta grano saraceno e cioccolatoQuesta è davvero fenomenale... ma quanto è buono il grano saraceno? L'avevo già fatta circa una settimana fa ma purtroppo è rimasta talmente friabile da non riuscire a estrarla dal diabolico stampo in silicone... questa volta mi sono affidata alla buona e cara vecchia teglia imburrata e infarinata... che ridere se ai miei ospiti dovevo servirla con stampo e cucchiaino e a turno mangiarne un pezzo ahahah<br />
Accompagnatela con del gelato al fiordilatte e non smetterete più di mangiarla!!!<br />
<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-gsO6-_jyAEA/T9NMCm14sxI/AAAAAAAAAUU/M7xdynEVjXs/s1600/torta+grano+sarac+e+ciocco2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-gsO6-_jyAEA/T9NMCm14sxI/AAAAAAAAAUU/M7xdynEVjXs/s400/torta+grano+sarac+e+ciocco2.jpg" width="400" /></a></div>
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<b>Ingredienti per 8 persone c.ca</b><br />
120g di olio di semi<br />
230g di farina di grano saraceno<br />
150g di farina 00<br />
1 bustina di lievito per dolci<br />
2 uova <br />
1 bustina di vanillina<br />
130g di zucchero di canna<br />
120g di zucchero semolato<br />
120g di cioccolato bianco tagliato grossolano<br />
latte q.b. <br />
<br />
<br />
Lavorate a crema le uova e lo zucchero di canna. In una ciotola unite le farine, la vanillina e il lievito.
Incorporate l'olio alle uova e zucchero e aggiungete le farine
setacciandole, aiutatevi con il latte per ammorbidire l'impasto e infine aggiungete il cioccolato.<br />
Imburrate
e infarinate uno stampo da 24 cm (o anche più piccolo) e cuocete in
forno caldo a 180° per 30 min. circa (fate la verifica dello stecchino).<br />
Lasciatela
raffreddare. Spolverizzate con zucchero a
velo (io non l'ho usato) e accompagnate con del gelato al fiordilatte o crema.blackhttp://www.blogger.com/profile/00655810973537722665noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5285109435243569412.post-74088286833971987952012-05-28T16:43:00.000+01:002012-06-09T14:28:21.596+01:00Torta al caffè e amarettiE' sempre un piacere mangiare un dolce fatto con le proprie mani... poi puoi aggiungere... sostituire... togliere... insomma fai esattamente quello che hai voglia di mangiare!<br />
Io che sono caffeinomane poi potevo non provare la torta al caffè?<br />
Quindi, una volta scovata la ricetta, l'ho fatta un pò mia.<br />
D'altronde
come posso rimettermi a lavorare a quest'ora (e la giornata sarà
mooolto lunga) senza la compagnia di una fetta di torta e un buon caffè?
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-hBpgfUzN_1w/T8Ob1PvwbMI/AAAAAAAAAR0/quj0MRSmBw8/s1600/FB-torta+caff%C3%A8+e+amaretti-1-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-hBpgfUzN_1w/T8Ob1PvwbMI/AAAAAAAAAR0/quj0MRSmBw8/s400/FB-torta+caff%C3%A8+e+amaretti-1-2.jpg" width="266" /></a></div>
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<b>Ingredienti <br />per uno stampo da 22 cm</b><br />
2 uova<br />
75g di burro<br />
70g di zucchero (è ottima anche con lo zucchero di canna)<br />
50g di farina bianca 00<br />
100g di farina integrale<br />
90g di latte<br />
1/2 bustina di lievito<br />
2 tazzine abbondanti di caffè<br />
50g di cioccolato fondente (potete usare anche le gocce di cioccolato)<br />
amaretti q.b.<br />
<br />
<br />
Accendete il forno a 160°. Lavorate lo zucchero con le uova. A parte mescolate le due farine e il lievito, unite il latte, le uova, il burro fuso e due cucchiai di caffè. Solo per ultimo aggiungete il cioccolato quando non ci sono più grumi nel composto.<br />
Mettete una parte di composto sul fondo della tortiera imburrata e infarinata, passate gli amaretti nel caffè e fate uno strato, coprite con il resto del composto.<br />
Mettete in forno per circa 17/20 min. fate la prova dello stecchino.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-bhZvpG2BVp0/T8OcR1jePTI/AAAAAAAAAR8/sdN-RK9LA5Y/s1600/FB-torta+caff%C3%A8+e+amaretti-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://2.bp.blogspot.com/-bhZvpG2BVp0/T8OcR1jePTI/AAAAAAAAAR8/sdN-RK9LA5Y/s400/FB-torta+caff%C3%A8+e+amaretti-1.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-aiJRuoVCi7c/T8OcvYhF_-I/AAAAAAAAASE/okqmBpOxaQw/s1600/FB-torta+caff%C3%A8+e+amaretti-1-4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://3.bp.blogspot.com/-aiJRuoVCi7c/T8OcvYhF_-I/AAAAAAAAASE/okqmBpOxaQw/s400/FB-torta+caff%C3%A8+e+amaretti-1-4.jpg" width="400" /></a></div>
<br />blackhttp://www.blogger.com/profile/00655810973537722665noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5285109435243569412.post-21210107330709562012-05-24T13:06:00.000+01:002013-02-26T21:53:09.216+00:00Torta di grano saraceno e fragole<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-bpt-rvAhfLI/T74afzX8WII/AAAAAAAAARU/XMg2b18Ly0I/s1600/FB-torta+grano+saraceno-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://2.bp.blogspot.com/-bpt-rvAhfLI/T74afzX8WII/AAAAAAAAARU/XMg2b18Ly0I/s400/FB-torta+grano+saraceno-2.jpg" width="400" /></a></div>
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Ne ho trovate di ogni di ricette di questa torta, ma poi ho dovuto sceglierne una e... ecco il risultato!<br />
La ricetta originale l'ho presa da giallo zafferano, ho più o meno dimezzato le dosi e aggiunto giusto qualcosina, tanto per renderla un pochino mia ;)<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-IxwVFagSnyk/T74hss1i1fI/AAAAAAAAARg/U8-lphFySVo/s1600/FB-ingredienti-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://1.bp.blogspot.com/-IxwVFagSnyk/T74hss1i1fI/AAAAAAAAARg/U8-lphFySVo/s320/FB-ingredienti-1.jpg" width="320" /></a></div>
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<b><br />Ingredienti per 4 persone c.ca</b><br />
130g di burro morbido<br />
120g di farina di grano saraceno<br />
80g di farina 00<br />
1/2 bustina di lievito per dolci<br />
2 uova <br />
1 bustina di vanillina<br />
75g di zucchero di canna<br />
75g di zucchero semolato<br />
50g di cioccolato bianco tagliato grossolano<br />
<br />
<b>Per la farcitura</b><br />
marmellata di fragole (si può usare anche marmellata di mirtilli o frutti di bosco)<br />
zucchero a velo<br />
oppure utilizzate semplicemente della frutta fresca <br />
<br />
Dividete i tuorli dagli albumi, lavorate a crema lo zucchero di canna con i tuorli. In una ciotola unite le farine, la vanillina e il lievito. Incorporate il burro alle uova e zucchero e aggiungete le farine setacciandole e infine aggiungete il cioccolato.<br />
Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e lo zucchero semolato, incorporateli lentamente al composto con movimenti dall'alto verso il basso.<br />
Imburrate e infarinate uno stampo da 26 cm (o anche più piccolo) e cuocete in forno caldo a 180° per 20 min. circa (fate la verifica dello stecchino).<br />
Lasciatela raffreddare, sformatela e tagliatela a metà orizzontalmente (sono riuscita a non romperla stranamente...) fate uno strato di marmellata al centro e riposizionate la parte sopra. Spolverizzate con zucchero a velo.<br />
Potete accompagnarla con della panna montata (i miei uomini l'hanno gustata così...) oppure con una pallina di gelato.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-aBeH-pN2G3k/T74j3b4JUTI/AAAAAAAAARo/ApV2vxMxRHg/s1600/FB-torta+grano+saraceno-4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-aBeH-pN2G3k/T74j3b4JUTI/AAAAAAAAARo/ApV2vxMxRHg/s400/FB-torta+grano+saraceno-4.jpg" width="266" /></a></div>
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Con questa ricetta partecipo al contest<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-wRvpgjDE9gE/T8aZ7bjfg8I/AAAAAAAAASQ/jJD_Twx4Xns/s1600/passion+fruit.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="224" src="http://1.bp.blogspot.com/-wRvpgjDE9gE/T8aZ7bjfg8I/AAAAAAAAASQ/jJD_Twx4Xns/s320/passion+fruit.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="http://www.olioeacetoblog.com/2012/05/passion-fruit-il-contest_1241.html">http://www.olioeacetoblog.com/2012/05/passion-fruit-il-contest_1241.html</a><br />
<a href="http://www.diariodellamiacucina.com/2012/05/passion-fruit-il-contest.html?spref=fb">http://www.diariodellamiacucina.com/2012/05/passion-fruit-il-contest.html?spref=fb</a>blackhttp://www.blogger.com/profile/00655810973537722665noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5285109435243569412.post-14419497503963661842012-05-09T21:50:00.002+01:002012-05-09T21:51:27.219+01:00Pollo al curry con porri stufati<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-qE5MDv1OoAY/T6rUnIrekvI/AAAAAAAAAQQ/DEniD0BgPZ4/s1600/pollo+curry+con+porriP.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="286" src="http://3.bp.blogspot.com/-qE5MDv1OoAY/T6rUnIrekvI/AAAAAAAAAQQ/DEniD0BgPZ4/s320/pollo+curry+con+porriP.jpg" width="320" /></a></div>
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A volte il tempo è davvero tiranno... mettersi ai fornelli e concedersi al relax di creare e sperimentare diventa sempre più ristretto...UF!<br />
Stasera ovviamente il tempo era poco ma avevo voglia di pollo e curry, non sono andata a cercare la classica salsa al curry, ma ho letto (non chiedetemi dove...ho seri problemi in questo periodo a ricordarmi qualsiasi cosa ;) di un sistema davvero super per infarinare i bocconcini, ma sicuramente la maggior parte di voi già lo sapeva...ma meglio tardi che mai per scoprire no?<br />
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<b>Ingredienti per due persone: </b><br />
Un pò meno di mezzo porro tagliato a rondelle fini<br />
250g di pollo da tagliare a bocconcini<br />
1/2 bicchiere di latte<br />
2 cucchiaini di curry<br />
2 cucchiai di farina<br />
Olio e sale<br />
peperoncino (se piace) <br />
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Tagliate il porro a rondelle fini e fatelo stufare con un cucchiaio d'olio e mezzo bicchiere d'acqua. Nel frattempo tagliate il pollo a bocconcini, mettete in un sacchetto di quelli da freezer la farina, metteteci i bocconcini di pollo chiudete il sacchetto bene con le mani e agitate finchè non è ben infarinato, passatelo in uno scola pasta per togliere l'eccesso di farina e aggiungetelo ai porri.<br />
Fate rosolare, se si asciuga troppo aggiungete del latte o un goccio d'acqua per tenerlo morbido. Scaldate in un pentolino il mezzo bicchiere di latte e fateci sciogliere il curry. Quando il pollo è rosolato aggiungete il latte. Salate e se vi piace aggiungete del peperoncino piccante.<br />
Io l'ho accompagnato con dei crostini di pane passati al forno e conditi con un filo d'olio e origano.<br />
SQUISITO!!!blackhttp://www.blogger.com/profile/00655810973537722665noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5285109435243569412.post-79545957453870555372012-04-12T23:49:00.000+01:002013-02-26T21:53:34.190+00:00Light Beautiful Muffin<a href="http://2.bp.blogspot.com/-TpIFWgDpMTI/T4dX2FnZs7I/AAAAAAAAAQE/s9idHRvWvz8/s1600/light+muffin2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-TpIFWgDpMTI/T4dX2FnZs7I/AAAAAAAAAQE/s9idHRvWvz8/s320/light+muffin2.jpg" width="275" /></a><br />
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Il più bel muffin che abbia mai fatto! Una vera soddisfazione... cosa dire di più...<br />
Un incrocio tra un soufflè e un muffin... ma come caspita ha fatto ad uscire così?<br />
Leggero e "puffoso" (come lo chiamo io ;)), senza burro e senza zucchero, ma con tanto sapore! La ricetta arriva da una torta che ho trovato su cookaround ma poi... be cambia questo e modifica quello... ecco il risultato.<br />
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<b>Ingredienti per 12 pz</b><br />
120 g di farina di manitoba<br />
100 g di farina integrale<br />
75 g di olio di semi di arichide<br />
3 uova<br />
4 cucchiai di miele<br />
125 g di yogurt (io ho usato activia alla pera e cereali)<br />
1 bustina di lievito per dolci<br />
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Sbattere l'olio con il miele fino ad avere una consistenza cremosa. Unire le uova uno per volta, aggiungere la farina, lo yogurt e il lievito. Mescolate bene fino ad avere un composto omogeneo, se diventa troppo denso aggiungete del latte (a occhio).<br />
Versate negli stampi da muffin e cuocete a 180° per 20/30 minuti.<br />
VARIANTE: Riempite per metà lo stampo, mettete un cucchiaio di marmellata (di quella che preferite) o dei quadrotti di cioccolato, o un cucchiaio di nutella (per chi non ama il troppo light) e ricoprite.<br />
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Quando saranno freddi spolverate con zucchero a velo misto a cannella.<br />
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Provare per credere ;)<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-yrmd8E3x-Q8/TyxvRwp-AQI/AAAAAAAAAOU/_ZARYmDm3Gk/s1600/pere+e+cioccolato01.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://1.bp.blogspot.com/-yrmd8E3x-Q8/TyxvRwp-AQI/AAAAAAAAAOU/_ZARYmDm3Gk/s400/pere+e+cioccolato01.jpg" width="400" /></a></div>
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Oggi volevo assolutamente fare la torta pere e cioccolato, ma bazzicando in giro qua e la non ho trovato quella che mi ha illuminato... e allora? se ho deciso di farla la devo fare... mmm... ok <br />
Questa è la versione pere e cioccolato a raggi presa e modificata dalla stupenda torta di mele a raggi... se era ottima con le mele non poteva non essere deliziosa anche con le pere e il cioccolato!!!<br />
Il procedimento è praticamente lo stesso di quella alle mele con un po' di varianti. <br />
GARANTISCO CHE é OTTIMA ANCHE COSI'!!! E sono riuscita a fargli la foto alla torta intera ;)<br />
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Per una tortiera da 24<br />
<b>Ingredienti</b>:<br />
60g di burro<br />
1/2 bustina di lievito per dolci<br />
1 pizzico di sale<br />
60g di zucchero (io uso sempre quello grezzo di canna)<br />
125g di farina di manitoba<br />
1 uovo<br />
75 ml di latte<br />
100g di cioccolato fondente tritato grossolanamente <br />
1 bustina di vanillina<br />
2/3 cucchiai di zucchero moscobado <br />
1 pera abate piuttosto grossa<br />
zucchero a velo q.b.<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-pHEyeEoiTIM/TzwypCQZvkI/AAAAAAAAAP0/r5WGCUgI7uc/s1600/pere+e+cioccolato02.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="282" src="http://4.bp.blogspot.com/-pHEyeEoiTIM/TzwypCQZvkI/AAAAAAAAAP0/r5WGCUgI7uc/s400/pere+e+cioccolato02.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Accendete il forno a 180°. Sbattete il burro fuso con l'uovo, lo zucchero, la vanillina e il sale. Mescolate la farina al lievito e uniteli al resto sempre mescolando e alternando l'aggiunta di latte, aggiungete per ultimo il cioccolato tritato. Imburrate e infarinate la tortiera e versateci l'impasto e livellatolo con una spatola. Lavate la pera, sbucciatela e tagliatela a spicchi, togliete il torsolo e tagliatele a fette non troppo sottili.<br />
Disponete le fette a raggi usate lo stesso sistema della torta di mele (<a href="http://ricette.giallozafferano.it/Torta-di-mele-a-raggi.html">vedi qui</a>) cospargete con lo zucchero moscobado e infornate per circa 40 minuti. Quando e' cotta (prova stecchino) toglietela dal forno e quando e' raffreddata estraetela dallo stampo e cospargete con lo zucchero a velo.blackhttp://www.blogger.com/profile/00655810973537722665noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5285109435243569412.post-20568786122757843262012-02-13T20:16:00.000+00:002012-02-13T20:16:03.993+00:00Muffin cannella e cioccolatoDal mio stupendo libro "Tutto Muffin" ho testato questi deliziosi dolcetti, ovviamente mettendoci il mio zampino...<br />
La ricetta originale prevede che, riempiti i pirottini per meta' metti un quadrato di cioccolato e ricopri, cosi' ho fatto ma... Il parere di chi li ha testati ha detto che il pezzo di cioccolato all'interno rimane "tabloccoso" che tradotto vuol dire che rimane duro, e quindi, non soddisfacente. Io non li ho assaggiati (cosa che nella seconda versione mi sono precipitata a fare ;)) e non so giudicare... Fatto sta che ho preferito sostituire il pezzo di cioccolato con le gocce, una parte direttamente all'impasto e una parte a meta' riempimento. <br />
Ah dimenticavo... Non li ho spolverati con lo zucchero a velo quando si sono raffreddati per scelta, mio figlio dice che sono meglio senza e, un'altro suggerimento e' provare a sostituire il caffe' con il latte. Provero' ma se provate prima voi fatemi sapere ;)<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-voitdl6pocI/TzlvSK1zITI/AAAAAAAAAPs/bPoCGcsHl9w/s1600/muffin+cannella+e+goccie+di+cioccolato.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-voitdl6pocI/TzlvSK1zITI/AAAAAAAAAPs/bPoCGcsHl9w/s400/muffin+cannella+e+goccie+di+cioccolato.JPG" width="266" /></a></div><br />
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Ingredienti x 12 pezzi<br />
<br />
250g di farina<br />
2 cucchiaini di cannella<br />
2 cuchiaini e 1/2 di lievito per dolci<br />
1/2 cucchiaino di bicarbonato<br />
1 uovo<br />
130 g di zucchero ( io solitamente uso quello grezzo di canna)<br />
80 ml di olio<br />
250g di yogurt ( io uso quello magro)<br />
75 ml di caffe' freddo<br />
70/80g di gocce di cioccolato<br />
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Scaldare il forno a 180 gradi e disporre i pirottini nello stampo da muffin.<br />
Mescolate la farina con la cannella, il lievito e il bicarbonato.<br />
Sbattere l'uovo, aggiungere lo zucchero, l'olio, lo yogurt e il caffe', quindi amalgamare. Unite anche il misto di farina e mescolare fino fino a che gli ingredienti sono ben amalgamati.<br />
Aggiungete una parte di gocce di cioccolato e date un'ultima mescolata, distribuite meta' impasto nei pirottini, aggiungete ancora un po di gocce al centro e ricoprite. Mettere in forno per 20/25 min.<br />
Quando saranno freddi toglieteli dalli stampi e se volete potete guarnirli come piu' vi piace.blackhttp://www.blogger.com/profile/00655810973537722665noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5285109435243569412.post-17553581504006631572012-02-05T21:32:00.000+00:002013-02-26T21:54:51.695+00:00Torta di mele a raggi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-l0jOfNaf9MA/TyxnzUC-X8I/AAAAAAAAAOM/Behmt_33MXA/s1600/torta+di+mele+a+raggi.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://3.bp.blogspot.com/-l0jOfNaf9MA/TyxnzUC-X8I/AAAAAAAAAOM/Behmt_33MXA/s400/torta+di+mele+a+raggi.jpg" width="400" /></a></div>
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Questa ricetta ho deciso che sarà definitivamente la "<span style="font-size: large;">mia torta di mele preferita</span>"... ne ho provate di torte eccome se ne ho provate... tutte buone sicuramente... ma... quando sono incappata in questa ricetta che ho trovato su giallo zafferano mi ha letteralmente colpito, sarà stata la sua presentazione cosi' diversa dalle solite torte di mele che non ho resistito e ho provato. Le varianti che ho apportato a quella originale sono: in una prima versione le mandorle tritate all'impasto, in una seconda versione oltre alle mandorle due cucchiai di brandy.<br />
Peccato che non ho la foto della torta intera... <br />
E ora... <span style="font-size: large;">godetevela</span>!!!<br />
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Per una tortiera da 24<br />
<b>Ingredienti</b>:<br />
60g di burro<br />
1/2 bustina di lievito per dolci<br />
1 pizzico di sale<br />
60g di zucchero (io uso sempre quello grezzo di canna)<br />
125g di farina di manitoba<br />
1 uovo<br />
un cucchiaio di succo di limone<br />
75 ml di latte<br />
50g di mandorle pelate e tritate grossolanamente <br />
1 bustina di vanillina<br />
2/3 cucchiai di zucchero moscobado <br />
1 mela e 1/2 un (po' grosse)<br />
zucchero a velo q.b.<br />
<br />
Accendete il forno a 180°. Sbattete il burro fuso con l'uovo, lo zucchero, la vanillina e il sale. Mescolate la farina al lievito e uniteli al resto sempre mescolando e alternando l'aggiunta di latte, aggiungete il limone e per ultimo le mandorle tritate. Imburrate e infarinate la tortiera e versateci l'impasto. <br />
Con una spatola livellate l'impasto. Lavate le mele, sbucciatele e tagliatele a spicchi, togliete il torsolo e tagliatele a fette non troppo sottili.<br />
Disponete le fette a raggi (<a href="http://ricette.giallozafferano.it/Torta-di-mele-a-raggi.html">vedi qui</a>) cospargete con lo zucchero moscobado e infornate per circa 40 minuti. Quando e' cotta (prova stecchino) toglietela dal forno e quando e' raffreddata estraetela dallo stampo e cospargete con lo zucchero a velo.blackhttp://www.blogger.com/profile/00655810973537722665noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5285109435243569412.post-28460562855973452092012-02-03T22:52:00.000+00:002012-02-03T22:52:44.650+00:00Tartufi Te' verde e zenzero<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-LHcEwiO1H3I/Tyxk8Y6sfvI/AAAAAAAAAOE/qSJNzbqM5mI/s1600/te+verde+e+zenzero.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-LHcEwiO1H3I/Tyxk8Y6sfvI/AAAAAAAAAOE/qSJNzbqM5mI/s320/te+verde+e+zenzero.jpg" width="240" /></a></div><br />
Eccomi di nuovo qua a condividere piccole dolci tentazioni per ogni momento della giornata. Cioccolato per lo spirito, te' verde e zenzero per la salute. Gia' dopo che ho letto tutte le proprieta' che ha lo zenzero me ne sono completamente innamorata... Avevo gia' fatto queste delizie con il te' nero e il solo cioccolato al latte, ma mi sono detta... perche' non provare qualcosa di diverso? Detto fatto ;)<br />
L'unico problema, che poi non e' stato un problema una volta assaggiato, e' che non riesco mai a far sciogliere completamente il cioccolato con il solo calore della panna, ma non ho capito dove sbaglio... Eppure questa volta l'ho tritato che sembrava avessi usato una grattuggia!!! Ma come vi ripeto, una volta assaggiato ho preferito che sia rimasto un po' granuloso...<br />
Il risultato e' eccellente, consiglio prima di consumarli di lasciarli fuori dal frigo almeno un'oretta se il cioccolato si ammorbidisce sentirete nel vostro palato una goduria a cui non potrete piu' resistere...<br />
<br />
450 g di cioccolato misto al latte e bianco tritato fine<br />
220 ml di panna<br />
2 cucchiai di te verde <br />
1 cucchiaino di zenzero in polvere<br />
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Mettete la panna sul fuoco e aggiungete il te e lo zenzero, quando bolle spegnete il fuoco e coprite lasciando in infusione. Lasciate coperto per una quindicina di minuti. Mettete il cioccolato in una ciotola, poi portate di nuovo a bollore la panna e versatela sul cioccolato filtrandola con un colino.<br />
Mescolate bene, a me non e' venuta completamente omogenea e' rimasto un po' grumoso il cioccolato, poi mettete in frigo a rapprendere per un paio d'ore.<br />
Togliete dal frigo, se si e' rappreso troppo lasciato per un po' a temperatura ambiente, poi aiutandovi con un cucchiaino formate delle palline, poi rimettete in frigo. Quando saranno di nuovo rappresi passateli nel cacao.blackhttp://www.blogger.com/profile/00655810973537722665noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5285109435243569412.post-48769744307353815472011-12-29T18:05:00.000+00:002011-12-29T18:05:48.191+00:00Un pò di pausaNo... non mi sono dimenticata del mio blog... cause di forza maggiore mi hanno tenuta lontana da molte cose ma soprattutto il lavoro, a cui ho dovuto dedicarmi fino allo sfinimento. Ora si sono in pausa ma... in stampelle è difficile combinare qualcosa. In realtà prima dell'intervento (semplicissimo menisco ma una rottura lo stesso... visto che è la seconda volta) ho prodotto e parecchio, vari regalini home made, cheesecake... tutti purtroppo non fotografati per mancanza di tempo, di voglia.. pura e semplice pigrizia! Ma mi rifarò, ancora un pò di riposo forzato e appena sarà di nuovo "in gamba" ;) la mia produzione riprenderà vita, anche perchè ho alcune sorpresine da condividere molto volentieri.<br />
Nel frattempo spero arrivi ad ognuno di voi il mio più sincero augurio di BUON ANNO e vi arrivi soprattutto un pò di felicità e serenità.<br />
Un caloroso abbraccio a TUTTIIIII!!!<br />
<br />
eleblackhttp://www.blogger.com/profile/00655810973537722665noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5285109435243569412.post-89356944446809278932011-11-13T23:08:00.001+00:002011-11-13T23:16:48.488+00:00Muffin sapore d'autunno<span style="font-size: small;">Cosa c'è di meglio di un muffin tiepido per iniziare la giornata? Ma un muffin tutto autunnale ;)</span><br />
<span style="font-size: small;">Mele... miele... castagne... una delizia COINVOLGENTE!!! </span><br />
<span style="font-size: small;">Con questi ingredienti me ne sono usciti 6 + 1 che ho fatto cuocere in una ciotolina di ceramica che, se serviti con della salsa al cioccolato o della panna montata o anche semplici, fanno la loro "ottima figura" per un dopo pasto. Provare per credere!!!</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-Y8b0vTXgSTg/TsBOjFpquFI/AAAAAAAAANU/lVLTTRHx80Y/s1600/muffin+alle+mele2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="257" src="http://1.bp.blogspot.com/-Y8b0vTXgSTg/TsBOjFpquFI/AAAAAAAAANU/lVLTTRHx80Y/s400/muffin+alle+mele2.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><span style="font-size: small;"><b>INGREDIENTI per 6 pz</b></span><br />
<span style="font-size: small;">1 mela</span><br />
<span style="font-size: small;">60 g di farina</span><br />
<span style="font-size: small;">60 g di farina di castagne</span><br />
<span style="font-size: small;">2 cucchiaini di lievito per dolci</span><br />
<span style="font-size: small;">un pizzico di bicarbonato</span><br />
<span style="font-size: small;">1 uovo</span><br />
<span style="font-size: small;">60 g di zucchero di canna</span><br />
<span style="font-size: small;">75 g di yogurt naturale</span><br />
<span style="font-size: small;">35 ml di olio </span><br />
<span style="font-size: small;">50 ml di latte</span><br />
<span style="font-size: small;">2 cucchiaini di cannella</span><br />
<span style="font-size: small;">1 cucchiaio di miele (io ho usato Miele di Rododendro dell'<a href="http://www.ossola.com/">Ossola</a>)</span><br />
<span style="font-size: small;"><b>PREPARAZIONE</b></span><br />
Scaldate il forno a 180° e tagliate la mela a pezzettini. In una ciotola mescolate le due farine con il lievito e il bicarbonato. A parte sbattete l'uovo con lo zucchero, lo yogurt, l'olio, il latte e il miele. Aggiunte la cannella e le mele e mescolate in maniera che tutti gli ingredienti siano bene amalgamati. Mettete i pirottini di carta nello stampo da muffin (si puo' anche solo ungere con del burro lo stampo) e versate l'impasto quasi fino all'orlo. Mettete in forno per 20/25 min. Sfornare e lasciar riposare (se riuscite) per 5/10 min.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-1lI2eELbtwo/TsBPnGdTFRI/AAAAAAAAANk/9JzyDmqezP0/s1600/muffin+alle+mele3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="281" src="http://1.bp.blogspot.com/-1lI2eELbtwo/TsBPnGdTFRI/AAAAAAAAANk/9JzyDmqezP0/s400/muffin+alle+mele3.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-ipGDxMzKlRo/TsBPJa0xufI/AAAAAAAAANc/QC7mEtXT-fI/s1600/muffin+alle+mele.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="272" src="http://3.bp.blogspot.com/-ipGDxMzKlRo/TsBPJa0xufI/AAAAAAAAANc/QC7mEtXT-fI/s400/muffin+alle+mele.jpg" width="400" /></a></div><br />
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Con questa ricetta partecipo al contest<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://dentrolapentola.blogspot.com/2011/10/dentro-il-riccioil-primo-contest-di.html" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-6c1SInXvLow/TsBNih36gTI/AAAAAAAAANM/BmwroQdxl2Y/s1600/contest+dentro+il+riccio.jpg" /></a></div>blackhttp://www.blogger.com/profile/00655810973537722665noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5285109435243569412.post-802196885042390242011-11-10T19:14:00.001+00:002011-11-13T23:28:35.936+00:00Cioccolatini al brandy<span style="font-size: small;">Ebbene si... sono riuscita a fare i miei primi cioccolatini (si vede...) e, a parte le rifiniture spartane per dei problemi tecnici con lo stampo al silicone, sono venuti esteticamente abbastanza belli, però vi garantisco che erano (perchè sono riuscita a fargli una foto e sono praticamente evaporati) SUBLIMI!!!</span><br />
<span style="font-size: small;">Per le quantità degli ingredienti è un pò complicato nel senso che questi sono stato un esperimento e le dosi si riferiscono a c.ca 35 cioccolatini con il pirottino in cioccolato (che dovrò rifare perchè non sono nemmeno arrivati alla fase foto... sono spariti prima) e 15 cioccolatini nello stampino in silicone. Regolatevi in base agli stampini che avete... </span><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-5nNpsg1KsXI/Trwcl-BPhVI/AAAAAAAAAMg/gfj90wTRYGA/s1600/cioccolatini+al+brandy.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="252" src="http://1.bp.blogspot.com/-5nNpsg1KsXI/Trwcl-BPhVI/AAAAAAAAAMg/gfj90wTRYGA/s400/cioccolatini+al+brandy.jpg" width="400" /></a></div><br />
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<b><span style="font-size: small;">INGREDIENTI x c.ca 50 cioccolatini</span></b><br />
<span style="font-size: small;">200 g cioccolato fondente </span><br />
<span style="font-size: small;">150 g cioccolato al latte</span><br />
<span style="font-size: small;">250 g di mascarpone</span><br />
<span style="font-size: small;">1 bustina di vanillina</span><br />
<span style="font-size: small;">3 cucchiai di brandy<br />
<b>PREPARAZIONE</b></span><br />
<span style="font-size: small;">Fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria, riempite lo stampo dei cioccolatini e rovesciatelo di nuovo nel pentolino, si deve formare solo il guscio del cioccolatino controllate che sia colato bene negli stampini. Mettete in freezer per una decina di minuti. </span><br />
<span style="font-size: small;">Preparate la crema sciogliendo il cioccolato al latte a bagnomaria e lasciate intiepidire un po'. In una ciotola unite il mascarpone, la vanillina, il brandy e il cioccolato formando una crema liscia. Fate riposare in frigo una ventina di minuti. Mettete la crema nella sac à poche e riempite i vostri stampini fino a qualche millimetro sotto il bordo. Rimettete in freezer per un quarto d'ora c.ca. Riscaldate ancora bene il cioccolato fondente e coprite la base, con la spatola lisciate il fondo togliendo il cioccolato in eccesso. Mettete in frigo a far rapprendere bene. </span><br />
<span style="font-size: small;">Quello della spatola sul fondo è stato il mio problema tecnico...</span><br />
<span style="font-size: small;">Ma sono davvero deliziosi!!!</span><br />
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</span>blackhttp://www.blogger.com/profile/00655810973537722665noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5285109435243569412.post-40096557494909881962011-11-08T22:21:00.000+00:002013-02-26T21:55:20.075+00:00Plum Cake zucchine e patatePraticamente tra ieri e oggi ho fatto fuori tutte le scorte di quello che c'era tra frigo e dispensa... <br />
Che il Plum Cake sia ottimo sia dolce che salato non ho dubbi, il fatto è che dolce non l'ho mai fatto hihihhi ... si ma ci arrivo!<br />
Intanto beccatevi questo O.o<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-oY7hhJBfJRU/TrmoO_Yg6II/AAAAAAAAAMA/zYZ-6vLKAvs/s1600/plum+cake+zucchine%2526patate1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://4.bp.blogspot.com/-oY7hhJBfJRU/TrmoO_Yg6II/AAAAAAAAAMA/zYZ-6vLKAvs/s400/plum+cake+zucchine%2526patate1.jpg" width="400" /></a></div>
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<b>INGREDIENTI</b>:<br />
180 g di farina<br />
3 uova<br />
100 ml di latte<br />
100 ml di olio leggero<br />
2 zucchine medie<br />
1 patata grande<br />
100 g di parmigiano<br />
1 bustina di lievito<br />
slae&pepe<br />
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Tagliate la patata e le zucchine a rondelle sottili e fatele ammorbidire nell'antiaderente per 5/6 min. (Io ho messo tutto nel Robot così la verdura rimane un piu' frullata) Sbattete bene le uova con il latte e l'olio, aggiungete il formaggio, la farina setacciata e amalgamate bene tutto. Ora incorporate le zucchine e la patata aggiustate di sale e pepe e per ultimo unite lievito. Quando tutto è amalgamato mettete in uno stampo da plum cake rivestito di carta forno.<br />
Infornate a forno caldo per 30/40 min. (in base al vostro forno) a 160°.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-8U5jZ2xdQxo/TrmrBncTtzI/AAAAAAAAAMI/btWhh-C0Vf4/s1600/plum+cake+zucchine%2526patate2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="262" src="http://4.bp.blogspot.com/-8U5jZ2xdQxo/TrmrBncTtzI/AAAAAAAAAMI/btWhh-C0Vf4/s400/plum+cake+zucchine%2526patate2.jpg" width="400" /></a></div>
blackhttp://www.blogger.com/profile/00655810973537722665noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5285109435243569412.post-57579918849402042792011-11-08T22:01:00.000+00:002013-02-26T21:56:04.314+00:00Sfogliette ripiene<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-nGX4vkmMWzc/TrmiehjaCxI/AAAAAAAAALo/ixw7L7hyvKc/s1600/sfogliette+ripiene2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="260" src="http://4.bp.blogspot.com/-nGX4vkmMWzc/TrmiehjaCxI/AAAAAAAAALo/ixw7L7hyvKc/s400/sfogliette+ripiene2.jpg" width="400" /></a></div>
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<span style="font-size: small;">Finalmente un po' di pasticciii!!! </span><br />
<span style="font-size: small;">Dopo giorni e giorni e giorni di lavoro ininterrotto giorno e notte... finalmente ho rimesso le 'mani in pasta' hihihihi</span><br />
<span style="font-size: small;">Credevo di dare di matto sto giro e invece... (be, meno male nessuno mi vede, ma le occhiaie mi arrivano sotto la suole delle scarpe ;))</span><br />
<span style="font-size: small;">Ma veniamo alla prima ricettina (si perchè dormire no... non serve... meglio accendere il forno, che fa pure piacere, e PASTICCIARE!!!)</span><br />
<span style="font-size: small;">Semplice che più semplice non si puo', utilizzati anche come pensierino in cambio di un tronchetto della felicità della bellezza di 10 anni (praticamente un baobab...)</span><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-hrhdATHAslg/Trmi9iUKp7I/AAAAAAAAALw/DpD2xlGW5NQ/s1600/sfogliette+ripiene1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://2.bp.blogspot.com/-hrhdATHAslg/Trmi9iUKp7I/AAAAAAAAALw/DpD2xlGW5NQ/s400/sfogliette+ripiene1.jpg" width="400" /></a></div>
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<b>INGREDIENTI</b><br />
1 rotolo di pasta sfoglia o più <br />
(in base a quanti ospiti avete e al diamentro dello stampino il mio è di 6 cm</span> ne sono usciti... ops non mi ricordo... 6/7 credo)<br />
250 g di mascarpone<br />
4 cucchiai di marmellata di fragole<br />
zucchero a velo <br />
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Tagliate i dichi di sfoglia e passateli in forno una decina di minuti (non fateli dorare troppo).<br />
Intanto preparate la farcitura unendo mascarpone e marmellata, se vipiace piu dolce aggiungete dello zucchero. Dividete a metà le sfogliette e, aiutandovi con la sac à poche, farcite una metà chiudete e spolverizzate di zucchero a velo.<br />
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<span style="font-size: large;">Vi è avanzata la farcia e avete finito la sfoglia?<br />
No problem...</span> <br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-FIkx2XQNH4I/TrmmEH9c0YI/AAAAAAAAAL4/qygZK0-yeCk/s1600/mini-tiramis%25C3%25B9...+non+tiramis%25C3%25B91.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://3.bp.blogspot.com/-FIkx2XQNH4I/TrmmEH9c0YI/AAAAAAAAAL4/qygZK0-yeCk/s400/mini-tiramis%25C3%25B9...+non+tiramis%25C3%25B91.jpg" width="400" /></a></div>
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Ammorbite dei biscotti con del latte tiepido (io ho usato oro saiwa) e create dei mini tiramisu'.blackhttp://www.blogger.com/profile/00655810973537722665noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5285109435243569412.post-60437770285090096452011-10-31T23:15:00.005+00:002013-02-26T21:56:50.934+00:00Muffin con sorpresa<div style="font-family: inherit;">
<span style="font-size: small;"> Una colazione diversa ogni mattina? perchè no! Sono veramente semplici da fare questi muffin e in più, come ogni muffin che si rispetti, li farcisci come vuoi no?</span></div>
<div style="font-family: inherit;">
<span style="font-size: small;">A me, con questi ingredienti, ne sono usciti 10 pezzi perchè ho usato la tortiera con le fette quelle già separate... bè non ho idea se abbia un nome specifico ma a vedere le foto si capisce ;)</span></div>
<div style="font-family: inherit;">
<span style="font-size: small;"> La ricetta invece l'ho presa da un fantastico libretto "Tutto Muffin" pubblicato da 'Nuove idee in cucina' ma ovviamente modificata a mio piacere (e anche un pò per forza) ma soprattutto per una questione di ingredienti a disposizione. in ogni caso la base è abbastanza standard!</span></div>
<div style="font-family: inherit;">
<span style="font-size: small;">Ma ora la ricetta...</span><br />
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<div style="font-family: inherit;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-l9RInC-fqTY/Tq8mR_qhCkI/AAAAAAAAAJE/7zvDEV6SwJQ/s1600/muffin+con+sorpresa7.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://3.bp.blogspot.com/-l9RInC-fqTY/Tq8mR_qhCkI/AAAAAAAAAJE/7zvDEV6SwJQ/s400/muffin+con+sorpresa7.jpg" width="400" /></a></div>
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<span style="font-size: small;"><b>Per 10 /12 pezzi </b></span></div>
<div style="font-family: inherit;">
<span style="font-size: small;">250 g di farina</span></div>
<div style="font-family: inherit;">
<span style="font-size: small;">1 uovo</span></div>
<div style="font-family: inherit;">
<span style="font-size: small;">100 g di zucchero (l'originale usa lo zucchero vanigliato 2 bustine)</span></div>
<div style="font-family: inherit;">
<span style="font-size: small;">1 bustina di vanillina (usata al posto dello zucchero vanigliato)</span></div>
<div style="font-family: inherit;">
<span style="font-size: small;">80 ml di olio</span></div>
<div style="font-family: inherit;">
<span style="font-size: small;">200 g di yogurt naturale (io ho usato yogurt di produzione artigianale <a href="http://www.ossola.com/">ossolano</a>)</span></div>
<div style="font-family: inherit;">
<span style="font-size: small;">50 g di panna</span></div>
<div style="font-family: inherit;">
<span style="font-size: small;">2 cucchiaini e 1/2 di lievito per dolci</span></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: small;">1/2 cucchiaino di bicarbonato<b> </b></span><br />
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<span style="font-family: inherit; font-size: small;"><b>Per la farcitura:</b></span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: small;">Io ho usato una manciata di cioccolato fondete a pezzettini, dei cioccolatini 'cremini', dei pinoli macinati abbinati a della marmellata di albicocche. Se ne può fare uno diverso dall'altro utilizzando anche marmellate diverse, cioccolato bianco etc.</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: small;"><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-FxXbPp-DYdc/Tq8n8E0JEwI/AAAAAAAAAJM/3mTNAslV7Qk/s1600/muffin+con+sorpresa4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://4.bp.blogspot.com/-FxXbPp-DYdc/Tq8n8E0JEwI/AAAAAAAAAJM/3mTNAslV7Qk/s400/muffin+con+sorpresa4.jpg" width="400" /></a></div>
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Scaldate il forno a 180°. <br />
Mescolate la farina, il lievito e il bicarbonato.<br />
Sbattete l'uovo e mescolatelo con lo zucchero, la bustina di vanillina, l'olio, lo yogurt e la panna.<br />
Aggiungere gradatamente la farina fino ache gli ingredienti non sono ben amalgamati. Mettere metà dell'impasto negli stampini e farcire a vostro gradimento, quindi coprite con l'altra metà dell'impasto.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-BJwGjhJMF6I/Tq8n-o7ePUI/AAAAAAAAAJU/BQInyB9rya8/s1600/muffin+con+sorpresa3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://2.bp.blogspot.com/-BJwGjhJMF6I/Tq8n-o7ePUI/AAAAAAAAAJU/BQInyB9rya8/s400/muffin+con+sorpresa3.jpg" width="400" /></a></div>
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Cuocete nel ripiano centrale del forno già caldo per 25 min. circa (vale sempre prova stecchino e in base al Vs forno). Sfornate e lasciate raffreddare.<br />
Per la copertura ho spolverato con cacao amaro, zucchero a velo, cannella e una glassa di zucchero a velo e succo di limone distribuita con una siringa.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-3djqePTbQZE/Tq8rJ0DBKuI/AAAAAAAAAJc/gCb-49L0XhY/s1600/muffin+con+sorpresa.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="http://4.bp.blogspot.com/-3djqePTbQZE/Tq8rJ0DBKuI/AAAAAAAAAJc/gCb-49L0XhY/s400/muffin+con+sorpresa.jpg" width="400" /></a></div>
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Si conservano bene e per 4/5 giorni in una scatola a chiusura ermetica.<br />
Buona colazione!!!blackhttp://www.blogger.com/profile/00655810973537722665noreply@blogger.com3